7月6日,23时14分20秒,太阳到达黄经105°,二十四节气中的小暑到来。小暑温风至,天气开始炎热,虽说不是最热,但气温持续升高,最热的“三伏天”也快到来了,是一年中气温高且潮湿、闷热的日子。
吃藕。民间有小暑吃藕的习惯。南方是藕的产地,到了七月,鲜藕少量上市,家家户户不嫌藕贵,都喜欢用藕来佐餐,甚至作为主食。人们认为,小暑是天气渐热的开始,往后近百天时间里,天气会热得让人吃不下,睡不着,身体消耗极大。趁此时天气还不大热,多吃点补益的鲜品,为身体抗热做好铺垫。而藕正是这个时候上市的营养丰富的鲜品。
江南人说:“莲荷一身宝,鲜藕最补人”,据有关研究,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,还有大量的膳食纤维,具有清热养血除烦等功效。小暑食藕,有很好的补益安神作用,对血虚失眠特别有好处。
莲藕不仅口感好,吃法也很多,生吃熟吃都可以,煎炒炖炸都不错。特别值得一提的是排骨炖莲藕:少量猪排骨,也可以是大腿骨(筒子骨),洗净入锅,清水先炖,加少许生姜,大约1个小时后放入拍成小段的莲藕,共炖半小时至藕熟烂,不加盐或加极少量的盐,出锅即可连汤带肉和藕一起食用,不仅美味,补益安神的效果极佳,特别是妇孺老幼,再适合不过。
晒伏。小暑还有一个民俗值得一提。暑时炎热,人们都不愿意做体力活,但有一件事再热也要做,那就是“晒伏”。
人们选阳光最好的一天,翻箱倒柜,把家里的被褥衣物都放到阳光下暴晒。传说长年居于水中的龙王也要把龙袍拿出来晒一晒,以除水湿。这就是“六月六,龙宫晒龙袍”的来历。
在夏至到来之前,我国大部分地区都是梅雨季节,雨隔三差五地下,加上夏至以后的热气,炎热潮湿便成了气候的主题,给霉菌的生长造成了良好的环境,家里衣物、被褥、木制家具、甚至储存在粮仓的米面等,都会因此而发霉。而到了小暑时节,雨水少了,阳光从蓝天上直射下来,很耀眼火辣。这个时候,翻出家里的衣被物品,放在阳光下暴晒,紫外线就会把上面的霉菌杀死,起到防病保健的作用。晒伏的时候,应该先除霉后暴晒,晒后的衣物要充分晾凉再放入衣柜。