重庆市社会科学界联合会-年底酒多,得懂一点文化
年底酒多,得懂一点文化
发布时间 : 2021-04-28 14:03:18
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据《2017年酒仙网饮酒大数据报告》数据显示,2017年酒友们共喝掉43304208瓶酒,喝掉的酒连起来可以绕地球129圈。同时广东、山东、北京位居最能喝省(市)的前三名,合计喝掉了近一半的酒。酒逢知己千杯少,一喝再喝少不了。你是其中酒友吗?

喝酒传统还可以找找历史源头,

看古人喜欢边喝酒边出文案:

花间一壶酒,独酌无相亲。(李白)

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。(王翰)

劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。(王维)

那你曾关注过酒从何处来吗?酒真的是杜康造的吗?

“酒”的起源

1、仪狄和杜康造酒

相传,仪狄是夏朝开国君王夏禹的官员,专门掌管造酒。《战国策》记载,仪狄创造出味道很好的酒,于是献给夏禹品尝。夏禹喝了后觉得很好,但夏禹并没有奖励她,反而疏远了她,因为夏禹认为饮酒无度误国。另外,《吕氏春秋》记载了杜康造酒。杜康也是夏朝的人物,晚于仪狄,《说文解字》记载,杜康运用高粱为原料酿造酒。

2、猿猴造酒

猿猴十分聪明,常在水果成熟的时候,收藏大量水果,已备不时之需。而猿猴贮藏水果的地方不是山洞就是石洼,而且还会用将泥土、树叶等覆盖其上,以防止其他动物偷取它们的食物。就这样阴差阳错地建造了一个窖池,大量水果在其中发酵,变成“酒液”。如今,在广西左江地区,还有这种现象存在。当地百姓将猴洞中已发酵的水果取回家,作为引子,酿成果酒自饮。

3、上天造酒

古诗云:“天若不爱酒,酒星不在天”;“天垂酒星之耀,地裂酒泉之郡”。在中国古人看来,天上存在着一颗“酒星”,“酒”是上天创造的。我们知道,酒中最主要的成分是酒精,学名乙醇。经科学家研究,自然界中的许多物质在特定的环境下会转变为酒精。而且天文学家还发现,在茫茫宇宙之中,存在着一些天体,就是由酒精构成。中国酒文化的历史源远流长,1979年,山东莒县墓葬中就出土了一组成套的酿酒器具。它属于新石器时代晚期,距今5000多年。所以,我国酒文化至少也具有5000多年历史。